Ad Acireale il Carnevale più bello della Sicilia

Forse il momento migliore per scendere in Sicilia, è proprio in occasione del Carnevale, soprattutto se avete intenzione di visitare il versante ionico dell'isola. Ad Acireale infatti, in provincia di Catania, si tiene il più bel carnevale dell'isola, gemellato con quello più famoso di Viareggio.

Il Carnevale di Acireale ha origini antichissime che risalgono ai primi del XVII secolo, quando l'isola era sotto il dominio degli spagnoli. La festa era inizialmente spontanea, durante la quale il popolo ingaggiava battaglie urbane a colpi di uova marce, arance e limoni. In seguito i nobili si preoccuparono di mettere un po' d'ordine alla ricorrenza, organizzando sfilate di carri trainati da cavalli, su cui montavano loro stessi per lanciare confetti ai loro sudditi.I festeggiamenti proseguivano con divertimenti vari, danze e giochi popolari.

Oggi come allora, il Carnevale di Acireale ripropone la stessa celebrazione di sempre. I carri non saranno più trainati da cavalli, perché nel frattempo sono stati meccanizzati, ma l'allegria è sempre quella, immutata da secoli. Oltre al motore poi, l'illuminazione dei carri è stata computerizzata. Nel corso delle ultime edizioni del Carnevale Acese si è assistito a sfilate profondamente suggestive e dall'alta drammatizzazione scenografica.

L'architettura barocca di Acireale rende l'evento ancora più magico. Completamente distrutta da un terremoto nel 1693, la cittadina venne ricostruita sotto il dominio degli spagnoli. Lo stile architettonico è evidente nel Palazzo di Città, nel Duomo, nella Basiliche dei SS. Pietro e Paolo e di S.Sebastiano.

Come per il Carnevale, la gastronomia è l'altra tradizione acese che ha saputo arricchirsi nel corso dei secoli. In occasione della celebrazione, i produttori offrono i prodotti tipici locali, mentre i cuochi si esibiscono in creazioni culinarie piene di fantasia e gusto, soprattutto per quanto riguarda i dolci: cannoli di ricotta, di crema e cioccolato, pasta di mandorla modellata nelle forme più svariate, granite, coppe di gelato con pistacchi, nocciole e frutta fresca.